沸騰ワード10：家政婦志麻さんのポーチドエッグときのこの赤ワインソースのレシピ！

2019年9月27日放送の「沸騰ワード10」
秋のお楽しみSP

　
伝説の家政婦志麻さんが
世界的登山家野口健さんのお宅へ!

油で揚げないヘルシーナゲット&(秘)ステーキ。
時間で15品絶品料理披露。

ここではポーチドエッグときのこの赤ワインソースの
レシピの紹介です。

ポーチドエッグときのこの赤ワインソースのレシピ

『材料』
バター
きのこ
ベーコン
卵
酢
タマネギ
小麦粉
コンソメ
赤ワイン
パセリ

『作り方』
１．フライパンにバターを入れて溶かし
焦がしバターにする。

※焦がしバターにするとバターの水分が飛び、
うま味が凝縮し油っぽさもなくなる。

２.①のバターが焦げてきたら
きのことベーコンを加えて炒める。

３．ポーチドエッグを作る
沸騰したお湯に酢を入れ、生卵をそっと入れる。
白身が固まったら取り出す

４．鍋にスライスしたタマネギを入れ
小麦粉、コンソメ、赤ワインで煮込み、
ザルでこしてソースを作る

５．お皿にポーチドエッグをのせ、
④のソースをかける。

６．②のきのことベーコンを乗せ、
彩にパセリを散らせばできあがり！

志麻さんの本

沸騰ワードで紹介された志麻さんのレシピの一覧はこちらです↓
★沸騰ワードで紹介された志麻さんのレシピ

まとめ

日本テレビ沸騰ワード10の放送より
伝説の家政婦志麻さんのポーチドエッグときのこの赤ワインソースのレシピの紹介をしました。
よかったら参考にしてください。