2019年8月29日放送の「秘密のケンミンSHOW!」
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ここでは第3位のレンコンの蒲焼き（愛知県）のレシピの紹介！
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3位：レンコンの蒲焼きのレシピ
すりおろしたレンコンを海苔に敷いて高温で揚げ、
甘辛いタレをかけて出来上がり！
『材料』
レンコン 300g
卵黄 1個
小麦粉 大さじ1
海苔 適量
しょうゆ 100㏄
みりん 65㏄
砂糖 90g
『作り方』
１．レンコンをすりおろし、水気を切る。
※水気は切りすぎるとパサパサ
してしまうので注意。
２．①をボウルに入れ、卵黄、小麦粉を加え
粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
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３．適当な大きさに切った海苔の上に②をのせ、
竹串などで溝を入れうなぎっぽさをだす。
４．多めの油をフライパンに入れ熱し、
③を海苔の面から入れ揚げ焼きにする。
裏も揚げ焼きにし、きつね色になったらo.k。
５．別のフライパンにしょうゆ、みりん、砂糖を入れ
ひと煮立ちさせる。
７．④を器に盛り、⑤をかけてできあがり！
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