2019年8月11日放送の「ザ!鉄腕!DASH!!」の
「出張DASH村」は八丈島の肉厚シイタケ
椎茸レシピまとめ！
スポンサードリンク
八丈島のしいたけ
しいたけの肉詰めフライのレシピ！
『材料』
しいたけ
豚挽肉
玉ねぎ
塩コショウ
かたくり粉
大葉
小麦粉
卵
パン粉
『作り方』
１．椎茸は軸部分を取り、
軸は四角に切る。
２．①の軸とみじん切りした玉ねぎ、
豚ひき肉、塩コショウをよく混ぜ合わせる。
スポンサードリンク
３．①で軸を取った椎茸に片栗粉をまぶし、
②を貼り付けていく。
４．③に大葉を巻いて、卵、パン粉をつけたら
170℃の油で10分揚げ、バットに上げる。
５．お皿に盛りつけたら
塩を添えてできあがり！
椎茸たっぷりのクリームパスタのレシピ
『材料』
しいたけ
玉ねぎ
にんにく
オリーブオイル
ベビーホタテ
きくらげ
バター
牛乳
生クリーム
イカの塩辛
スパゲッティ
『作り方』
１．椎茸は傘を1.5cm幅に、軸は縦に
3分の1にそれぞれカットする。
２．フライパンでオリーブオイル、
すり潰したニンニクを入れて炒める。
そこへ①の椎茸、薄切りした玉ねぎ、きくらげ、
ベビーホタテを入れる。
３．具材に火が通ったら、牛乳、生クリーム、
コンソメ、塩、ホワイトペッパーで味付けしていく。
４．隠し味に塩辛を加えてコクを出す。
５．煮詰め終わったらゆでたパスタを入れ、
弱火で絡ませてできあがり！
椎茸たっぷり鯛めしのレシピ
『材料』
椎茸
米
水
昆布
薄口醤油
酒
塩
金目鯛
『作り方』
１．椎茸は軸を切り落とし、軸は手でさく。
傘は深めに十字で切り込みを入れる。
２．土鍋に米、水、昆布を入れ、
薄口醤油、酒、塩を加えて味付けする。
３．②に金目鯛の切り身と①の椎茸を置いて、
強火で沸騰するのを待つ。
４．沸騰したら、弱火に15分かけた後、
火を消して10分蒸らしてできあがり！
椎茸のソースのしょうが焼きのレシピ
『材料』
しいたけ
すりおろしりんご
ニンニク
ショウガ
醤油
酒
小麦粉
豚ロース
玉ねぎ
塩、コショウ
みりん
『作り方』
１．椎茸は軸ごと縦に切る。
２．しょうが、ニンニク、すりおろしたリンゴ、
醤油、酒を混ぜ合わせてタレを作る。
３．両面に小麦粉をまぶした豚ロースを中火で裏表焼く。
４．①の椎茸、薄切りの玉ねぎを炒める。
５．④に③の豚ロースと②のタレを入れ、
みりんをひと回しさせて煮立たせたら
できあがり！
スポンサードリンク
