2019年8月5日放送の「ヒルナンデス」
目からウロコの新常識～長生き味噌汁編～
ここでは小林弘幸さん考案の
ピリ辛長生き味噌玉のレシピ＆
ピリ辛長生き味噌玉を使ったアレンジみそ汁の
レシピの紹介！
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医者が考案した長生きみそ汁
「医者が考案した長生きみそ汁」からクイズ形式で出題！
ピリ辛長生き味噌玉のレシピ
『材料』(10杯分)
赤みそ 80g
白みそ 80g
玉ねぎ 150g
リンゴ酢 大さじ1
一味唐辛子 小さじ1
しょうが ひとかけ
『作り方』
１．玉ねぎとしょうがをすりおろしボウルに入れる。
２．①に赤みそ、白みそ、リンゴ酢、一味唐辛子を
入れてよく混ぜる。
３．②を製氷皿に入れて凍らせればできあがり！
熱中症の予防効果が最もアップするみそ汁の具は？
A：長ネギ
B：カボチャ
C：枝豆
・
・
・
答え
C：枝豆
えだ豆には熱中症予防効果のある
マグネシウムが豊富。
マグネシウムが不足すると体温調節機能が低下し
熱中症悪化の危険性があるとのこと。
枝豆のピリ辛味噌汁のレシピ
『材料』(2人分)
絹ごし豆腐 150g
油揚げ 1枚
枝豆 50g
水 300ml
ピリ辛長生きみそ玉 2個
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『作り方』
１．油揚げをトースターで800W～1200Wで1～2分焼いて
こんがりさせる。
２．鍋に水を入れてひと煮立ちさせ、
①をちぎりながら入れる。
３．豆腐をスプーンですくいながら加え、
枝豆を加えひと煮立ちさせる。
４．火を止めてピリ辛長生き味噌玉を
溶かせばできあがり！
※えだ豆だけでなく豆腐や油揚げも
マグネシウムが豊富。
寝苦しい夏に快眠効果が最も期待できるみそ汁の具は？
A：もやし
B：ナス
C：ニラ
・
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・
答え
B：ナス
ナスには多くのGABA（快眠効果有り）が
はいっているため。
GABAには快眠効果があるとのことです。
ナスとキムチの韓国風味噌汁のレシピ
『材料』(2人分)
ナス 2本
キムチ 60g
ごま油 大さじ1/2
水 300ml
ピリ辛長生き味噌玉 2個
『作り方』
１．ナスを乱切りにする。
２．鍋にごま油を入れて①のナスをさっと炒める。
３．全体に油が回ったら水とキムチを入れてひと煮立ちさせ、
３～４分煮る。
４．ピリ辛長生き味噌玉を溶かせばできあがり！
※キムチにも快眠成分が入っています
冷しゃぶ素麺の消化を助け疲労回復効果が最もアップする薬味は？
A：のり
B：三つ葉
C：大根おろし
・
・
・
答え
C：大根おろし
ミソの胡麻つけ汁冷やしそうめんのレシピ
『材料』(1人分)
ピリ辛長生き味噌玉 1個
水 70ml
しょうゆ 小さじ1
すりごま 大さじ1
大根おろし 適量
ごま油 適量
そうめん ２束
レタス類 適量
豚しゃぶしゃぶ用肉 適量
『作り方』
１．味噌玉、水、醤油、すり胡麻をボウルに入れて
味噌玉が溶けるまで混ぜる。
２．そうめん、豚肉を茹でて冷水で冷やして
器に盛り付ける。
３．①にお好みで胡麻油を垂らして、
大根おろしを入れる。
豚しゃぶやそうめんをつけていただきます。
長生きみそ汁のレシピ
★ヒルナンデス：長生きみそ汁のピリ辛長生き味噌玉のレシピ＆アレンジみそ汁
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