2019年7月16日放送の「まる得マガジン」の
夏にうれしい！コンロ使わず しっかりレシピ
電子レンジのフル活用で、栄養たっぷりの
おいしいごはんが楽しく手軽に。
“暑さ知らず”のカンタン料理術とお手軽レシピを
時短料理研究家・若菜まりえさんに
教えていただきます
7回目は「煮ないかれいの煮つけ」。
ここでは煮ないかれいの煮つけの
レシピの紹介！
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煮ないかれいの煮つけのレシピ
電子レンジだと煮くずれせずにふっくら仕上がります。
『材料』
かれい（切り身） 2切れ
塩 １つまみ
（調味料）
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
※万能！和食だれ
しょうゆ2：みりん2：酒2：砂糖1
『作り方』
１．耐熱容器にしょうゆ、みりん、酒、砂糖を入れ、
容器をゆすって混ぜ合わせる。
２．ラップをかけず、600Wの電子レンジで
1分30秒加熱する。
※先に調味料だけ加熱しアルコール分を飛ばす
３．加熱している間にカレイはバットに入れ
塩をふって全体になじませる。
４．水けがでてきたら、ペーパータオルで
カレイをはさみ、水気を取る。
５．皮と身の間にキッチンばさみを差し込み、
5～6cm間隔で切れ目を入れる。
両面同様にする。
※破裂防止のため、皮に必ず切り込みを入れる。
６．②の容器にかれいが重ならないように並べ入れる。
７．⑥にスキマラップをかける。
※スキマラップ→2か所にすき間をあけラップをかける
８．⑦を600Wの電子レンジで3分加熱する。
９．かれいを持ち上げて、身の厚い部分が
白くなっていたら完成。
※透明の部分が残っている場合は、
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）に
さらに1分間かける。
再度身を確認し、まだ透明の部分が残っている場合は、
さらに30秒間ずつ、様子をみながらかける。
１０．⑨をお皿に盛り付けて煮汁をたっぷりかければできあがり！
若菜まりえさん
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まとめ
NHKまる得マガジンの放送より
若菜まりえさんが教えてくれた煮ないかれいの煮つけのレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。
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