2019年7月12日放送の「ごごナマ おいしい金曜日」
「レシピが広がる！新しい“なすびワールド”」
旬のなすび。
でも、レシピは、炒めもの、揚げ出し、田楽など、
マンネリになりがち。
ここではトルコ風ムサカのレシピの紹介！
（2020年6月12日にも放送されました。）
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トルコ風ムサカのレシピ
『材料』（2人分）
長なす→1本
ラム肉→100g（なければ牛肉や鶏肉でもOK）
ピーマン→１個
カットトマト缶→4分の1缶
にんにく→１片
塩、こしょう→適量
ヨーグルト→大さじ3杯
おろしにんにく→適量
ひまわり油→適量
※ひまわり油がない場合は、
オリーブオイルでo.k
『作り方』
１．長なすをスライスしてひまわり油で揚げる。
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２．ラム肉、にんにく、ピーマンをスライスし、
揚げたなすを一緒に塩、こしょうをし、およそ2分炒める。
３．カットトマトを入れ、およそ2分煮込む。
４．ヨーグルトにおろしにんにくを入れて混ぜる。
５．煮込んだものを皿に盛り、④をかけてできあがり！
林幸子さんの本
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