2019年6月24日放送の「有吉ゼミSP」の
みはるのドケチクッキング。
モノマネ料理の達人みはるが
タマネギで1週間食費700円台で
料理を作ります。
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タマネギカルボナーラのレシピ
『材料』（2人分）
（麺）
玉ねぎ 180g
揚げ油 適量
（ベーコン）
玉ねぎ 1/8個
紅ショウガ汁 適量
（ソース）
玉ねぎ 80g
（A）
卵黄 2個
バター 10g
塩 少々
黒こしょう 少々
『作り方』
（麺をつくる）
１．キャラ弁などを作るときなどの
小さめのカッターで
玉ねぎを5mm幅の渦巻き状にカットする。
２．①を食べやすい約30cmほどの長さに切る。
３．②を油で2分ほど揚げる。
※油で揚げることでアルデンテの
麺に近い食感になり、甘みも増す。
４．お湯に通して余分な油を落とす。
※ヘルシーな玉ねぎ麺に。
（ベーコンをつくる）
１．玉ねぎを電子レンジで加熱し、
紅しょうがの汁に漬ける。
２．フライパンで薄く焼き色を付ける。
（ソースをつくる）
１．玉ねぎを600ｗの電子レンジで8分加熱する。
２．①をハンディ―ミキサーで攪拌しとろとろにする
とろみタマネギの完成。
３．②のとろみタマネギ、卵黄、バター、塩を
混ぜ合わせればソースの完成。
（仕上げ）
１．フライパンにソース、
麺を合わせて絡め、弱火で加熱しながら軽く混ぜる。
２．お皿に盛り付け、ベーコン添え、
黒コショウをふればできあがり！
玉ねぎすき焼きのレシピ
『材料』
（肉）
玉ねぎ 150g
しょうゆ 大さじ1
（A）
小麦粉 大さじ2
片栗粉 大さじ2
牛脂 5g
（豆腐）
玉ねぎ 150g
（B）
片栗粉 20g
豆乳 大さじ3
塩 少々
（しらたき）
玉ねぎ 適量
揚げ油 適量
（トッピング）
えのき茸 お好み
春菊 お好み
牛脂
割り下
『作り方』
（肉をつくる）
１．玉ねぎを薄切りし、しょうゆをまぶして
水分をよく搾る。
２．①に（A）を入れてよく混ぜ、ラップに包んで
電子レンジで2分加熱する。
３．②の粗熱をとって、小麦粉をまぶして揚げる。
（豆腐をつくる）
１．玉ねぎにBを混ぜ、鍋に入れて中火で練り、
型に入れて固める。
（しらたきをつくる）
１．玉ねぎを麺状に切り、揚げ油で揚げる。
（仕上げ）
１．鍋に牛脂を溶かし、割り下を沸かして
材料を入れて煮ればできあがり！
とろとろ玉ねぎ＆玉ねぎ氷のレシピ
『材料』
玉ねぎ
『作り方』
１．玉ねぎを薄切りにする。
２．①を600Wのレンジで8分加熱して
柔らかくなるまで加熱する。
３．ミキサーでしっかりと撹拌してトロトロにすれば
とろみ玉ねぎのできあがり。
４．③を製氷器に入れて冷凍すれば
玉ねぎ氷のできあがり！
色々使えます。
玉ねぎ焼きおにぎりのだし茶漬けのレシピ
『材料』（2人分）
（焼きおにぎり）
玉ねぎ 160g
（A）
削りカツオ 1袋
小麦粉 小さじ1
片栗粉 小さじ2
しょうゆ 少々
サラダ油 少々
（だし）
白だし 適量
刻み海苔 お好み
わさび お好み
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『作り方』
１．玉ねぎを米状にみじん切りにし、
米を研ぐように洗い、水気をふきとる。
２．①にAを混ぜ、おにぎり状に握る。
ラップや袋に詰めて電子レンジで1分加熱する。
３．②を冷まし、フライパンに油をひいて温めた所で
しょうゆを塗りながら、焼きおにぎりの焼き目をつけて
できあがり。
玉ねぎ春巻きのレシピ
『材料』（1人前約2個）
（皮）
玉ねぎ 50g
卵白 1個
小麦粉 50g
水 80cc
サラダ油 小さじ2
（中の具）
玉ねぎ 1個
オイスターソース 大さじ1
片栗粉 大さじ1
揚げ油 適量
『作り方』
（皮をつくる）
１．ボウルに材料をすべて入れ、
混ぜ合わせる。
２．深めの皿に①を適量伸ばし、
電子レンジで2分程度加熱する。
（具をつくる）
１．玉ねぎを薄切りにし、
電子レンジで2分加熱する。
２．オイスターソースと片栗粉と
混ぜ合わせる。
（仕上げ）
１．皮に具をのせて巻く。
２．揚げ油で揚げる。
玉ねぎ寿司のレシピ
『材料』（2人分）
（シャリ）
玉ねぎ 75g
餅 8g
すし酢 大さじ2/3
（ネタ）
・イカ
新玉ねぎ お好み
・マグロ
新玉ねぎ お好み
トマトペースト お好み
・ウニ
玉ねぎ お好み
にんじん お好み
『作り方』
（シャリを作る）
１．玉ねぎを米状のみじん切りにし、
米を研ぐように洗う。
２．①をふきんなどでよく水分をとり、
フライパンでいる。
３．ボウルに取り出し、チーズおろし金で
細かくした餅とすし酢を入れ、混ぜ合わせる。
（ネタをつくる）
１．イカ新玉ねぎをイカの大きさに切り、茹でる。
茹でた後、縦に複数切り込みを入れる。
２．マグロ新玉ねぎをマグロの大きさに切り、茹でる。
茹でた後、トマトペーストをスプーン等で塗る。
３．ウニ電子レンジで加熱した玉ねぎを
ハンディーミキサーで撹拌する。
おろしたにんじんを混ぜ、海苔を巻いたシャリにのせて
できあがり。
玉ねぎチキン南蛮のレシピ
『材料』
（チキン南蛮）
玉ねぎ 150g
しょうゆ 大さじ1
（A）
片栗粉 40g
しょうゆ 大さじ1/2
ピーマン 1個
揚げ油 適量
（南蛮ソース）
卵黄 1個
マスタード 小さじ1
撹拌した玉ねぎ 60g
みじん切りした玉ねぎ 70g
酢 小さじ1
塩 少々
砂糖 少々
『作り方』
１．薄切りにした玉ねぎにしょうゆを絡め、
水気を絞る。
２．①に（Ａ）を混ぜ合わせ、手で丸める。
３．②をピーマンと一緒に揚げ油で揚げる。
４．南蛮ソースの材料をすべて混ぜ合わせ、
揚げあがった玉ねぎチキン南蛮にかけてできあがり！
玉ねぎピザのレシピ
『材料』
（生地）
玉ねぎ 200g
小麦粉 25g
サラダ油 大さじ1/3
（チーズ）
玉ねぎ 100g
コーヒーミルク 2個
コンソメ顆粒 小さじ1
片栗粉 小さじ1
（トッピング）
ケチャップ 大さじ3
玉ねぎ 1/2個
黒こしょう
オリーブオイル 大さじ1
ピーマン お好みで
『作り方』
１．薄切りにした玉ねぎを水にさらし、
水気をふき取る。
２．小麦粉をからめ、フライパンに広げて、
耐熱皿など重しをしながら片面焼く。
３．裏返し、ケチャップを塗り、
くし形に切った玉ねぎをのせて、
黒こしょう、オリーブオイルをふって
オーブンで軽く焼く。
４．チーズの材料をすべて混ぜ、③の表面に伸ばして
ピーマンなどのお好みの食材をトッピングする。
５．④を再びオーブンで焼いてできあがり！
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