2019年5月31日放送の「ごごナマ」
さっぱりヘルシー！シソを味わい尽くす！」
ここではしそベーゼ＆
しそのジェノベーゼのペンネのレシピの紹介！
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しそ
料理研究家で栄養士の若宮寿子さんは
しそで本を出版するほどの
しそのスペシャリスト。
シソの本ではないですが
若宮寿子さんの本。
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しそベーゼのレシピ
『材料』
大葉 30枚
オリーブオイル 50g
松の実 30g
パルメザンチーズ 20g
塩、こしょう 少々
『材料』
１．青じそは洗って水気を切る。
２．材料を全て、ミキサーに入れ
なめらかになるまで30秒ほど混ぜ合わせる。
３．②を保存容器に入れる
冷凍庫で3か月ほど保存が可能です。
ジェノベーゼソースのように
パスタなどに使えます。
しそのジェノベーゼのペンネのレシピ
『材料』（2人分）
ペンネ 160g
しそベーゼ 大さじ2
塩、こしょう 各少々
温泉たまご 2個
パルメザンチーズ 適量
『作り方』
１．鍋に湯1Ｌに対し10gの塩を入れ、
ペンネを好みの固さにゆでる。
２．ボウルにゆであがったペンネ、
しそベーゼを入れよく混ぜ、塩・こしょうで
味をととのえる。
３．器に盛って、温泉たまごをのせる。
仕上げにパルメザンチーズをちらせばできあがり。
しそのレシピ
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