2019年5月30日放送の「ヒルナンデス」の
残り物野菜が絶品おかずに!木金レシピ
冷蔵庫の残りもので2日乗りきる
「木金レシピ」!
教えてくれるのは小林まさみ先生。
万能調味料ポン酢が大活躍!
ここではマヨネーズを使わない新感覚ポテトサラダ
ポテブロサラダのレシピの紹介！
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ポテブロサラダのレシピ
マヨネーズを使わない新感覚ポテトサラダ！
『材料』（4人分）
ブロッコリー 1/2房
じゃがいも 3個(450g)
（A）
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
酢 小さじ2
オリーブオイル 大さじ2
ハム （お好みで）4枚
『作り方』
①ブロッコリーを小房に分ける。
茎の部分は皮を切り落とし、輪切りにする。
２．ジャガイモの皮をむき、一口大に切る
３．鍋にジャガイモを入れ、たっぷりの水を加え
フタをする。
強火でひと煮立ちさせ
弱火で5分ほど竹串が通るまで茹でる。
４．フタを取り強火にして、ブロッコリーも加えて
やわらかくなるまで３～４分茹でる。
５．④をザルにあけてお湯を切り、
ジャガイモとブロッコリーを鍋に戻す。
６．弱火で炒りながら水分を飛ばし、
周りが粉を吹いてきたら火を止め、
具材を木べらなどでつぶす
７．（A）を加えて混ぜる。
８．細切りにしたハムを加え混ぜて
できあがり。
※作り置きにする場合は
ハムはサラダが冷めてから加えます。
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