余った大葉（しそ）の活用法！ドライ大葉のレシピ【ソレダメ】

2019年5月29日放送の「ソレダメ！」は
健康お金ぽっこりお腹解決SP

ここでは余った大葉の活用法、
ドライ大葉の作り方の紹介！

大葉

薬味に欠かせないのが大葉。

でも1袋買うと余らせてしまい、
冷蔵庫に保管していてもしなしなに。

そんな人に朗報。

余った大葉がいつまでも使える方法。

大葉が余ったら、レンチンして
ドライ大葉にするとよいとのこと。

料理研究家の小島和美さんによると
ドライ大葉なら3か月味も香りもそのまま。

ドライ大葉のレシピ

『材料』
大葉

『作り方』
１．お皿にキッチンペーパーを敷き、
その上に大葉を並べる。

２．①を600Wの電子レンジで3分加熱する。

３．手でもんで粉々にしてできあがり。

（保存瓶や保存袋などに入れて保存してください。）

ドライ大葉の活用法

このドライ大葉は和風パスタやから揚げ、
みそ汁にぱらぱらとかけて風味をプラスしたり、
ポン酢に入れて特製だれにしたり、
どんな料理にも大活躍。

和食全体に合い、
彩りも加えられておすすめ。