2019年5月28日放送の「ヒルナンデス」
「魔法の漬けおきおかず」の著
遠藤香代子さんが超時短のつけるだけレシピを
教えてくれます。
漬けておくだけで絶品おかずに!
簡単楽々レシピ
こちらでは紹介されたレシピのまとめです。
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漬けおきのプロ・遠藤香代子さん
漬けおきのプロ・遠藤香代子さん。
食材を予め、調味料に漬けておくだけで
味が決まり時短にもなる”漬けるだけレシピ”
その手軽さがうけ、レシピ本が爆売れ中。
先回も簡単で美味しい魔法の漬けるだけレシピを
教えてくれました。
★【ヒルナンデス】漬けるだけレシピまとめ！鶏むね肉の照り焼き、パスタ、グラタン、ネギ塩だれ
今回はオムライス＆チャーハンにも使える
万能ダレなどを教えてもらいます。
漬けるだけレシピ
鮭の照り焼き漬けのレシピ
酒とめんつゆのつけだれにつけるだけ！
『材料』
生鮭 1切れ
めんつゆ（３倍濃縮） 小さじ2
酒 大さじ1
オリーブオイル 大さじ１
『作り方』
１．鮭はペーパータオルでおさえ、
水気と臭みをとる
２．保存袋にめんつゆとみりんを入れて
①の鮭を漬け込む
３．②の空気を抜き真空状態にして
冷蔵庫で30分漬け置く。
４．食べるときは
フライパンにオリーブオイルを入れてあたため、
③の鮭を入れて弱火で焼き色を付ける
５．焼き目がついたら裏返す。
６．袋に残ったたれを加えて
フタをして弱火で４～５分ほど、
中までふっくら火を通せばできあがり！
アボカドめんつゆ漬けのレシピ
『材料』
アボカド 1/2個
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
水 大さじ6
（※水とめんつゆは容器によって変動。
目安は１：３の割合）
ごま油 小さじ1
『作り方』
１．アボカドは１cmの角切りにして、
保存容器に入れる。
２．①にめんつゆ、水、ごま油をそそぎ漬け込む。
※キッチンペーパーをのせて
しっかりと密着させるとなじみがよい
３．冷蔵庫に入れ60分以上漬けおけばできあがり
保存期間：冷蔵庫で１週間
洋風アボカド味噌汁のレシピ
アボカドめんつゆを使った味噌汁
『材料』
アボカドめんつゆ 大さじ2
プチトマト 2個
味噌 小さじ2
塩昆布 ひとつまみ
お湯 250ml
『作り方』
１．器にアボカドめんつゆ、切ったプチトマト、
味噌、塩昆布を入れお湯を注いでできあがり。
チーズタッカルビのレシピ
めんつゆとコチュジャンで漬けるだけ！
『材料』(1人分)
めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ1
コチュジャン 大さじ2
鶏ムネ肉 300g
ピーマン 1個
玉ねぎ 1/4個
ミックスチーズ 60g
『作り方』
１．保存袋にめんつゆ、コチュジャンを入れ揉み込む
２．①で鶏ムネ肉を漬け込む
※まな板の上で袋の上から強くもんだり
叩くと肉がやわらかくなります。
３．乱切りにしたピーマンと玉ねぎを入れ軽くなじませる
漬けおき期間は最短30分。
オススメは冷蔵庫で一晩
４．食べるときは耐熱容器に移しチーズをかける
５．電子レンジで500Wで約5分加熱すれば
できあがり。
トマトの塩づけだれのレシピ
『材料』
トマト 1個
塩 小さじ1
オリーブオイル 1/4カップ
（保存瓶によって変わります）
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『作り方』
１．トマトは７～８mmの角切りにして、
保存瓶に入れる。
２．①に塩を加えたあとオリーブオイルを
トマトが浸るまで瓶にそそぎ漬け込む。
※オリーブオイルを先に入れてしまうと
塩がなじみにくくなってしまうので、
塩を先に入れる
３．冷蔵庫で30分以上漬け込めばできあがり
保存期間は冷蔵庫で１週間
トマトパスタのレシピ
トマトの塩漬けだれを使います
『材料』（１人前）
トマトの塩漬けだれ 大さじ3
シラス 大さじ１
大葉 適量
パスタ 100g
『作り方』
１．茹でたパスタをトマトの塩漬けだれと
シラスで和え大葉をトッピングすればできあがり！
トマトチャーハンのレシピ
『材料』
トマトの塩漬けだれ 大さじ4
ハム 4枚
万能ねぎ 適量
白ご飯 適量
『作り方』
１．トマトの塩漬けだれとハムを弱火で炒める
２．白ご飯を加え、ほぐしながら炒める
３．万能ねぎを加えサッと火を通せばできあがり！
ニラポン酢のレシピ
『材料』
にら 1/2束
ポン酢しゅうゆ １００ml
『作り方』
１．にらは水気をキッチンペーパーで拭いてから
5mmに切って保存瓶に入れる
２．ポン酢しょうゆを保存瓶に注ぎ漬け込む。
３．②をよくふり30分以上つけおけばできあがり！
保存期間は冷蔵庫で10日間ほど
ニラたまスープのレシピ
ニラポン酢しょうゆを使います。
『材料』
ニラポン酢しょうゆ 大さじ2
卵 1個
かにかま 2本
お湯 200ml
『作り方』
１．カップにといた卵、手でさいたかにかま、
ニラポン酢しょうゆを入れお湯を注げ
ばできあがり。
きゅうりぬか漬けのレシピ
バターチキンカレーのレシピ
バニラアイスで
『材料』（2人紛）
カットトマト缶 1缶
カレー粉 大さじ2
塩 小さじ1
バニラアイス 100g
鶏もも角切り 300g
『作り方』
１．保存袋にカットトマト缶とカレー粉、
塩、バニラアイスを入れてもんでなじませる。
２．②に角切りにした鶏もも肉を入れても
み込んで漬けおく
漬けおき時間は最短30分
オススメは冷蔵庫で一晩
３．鍋に②を入れて、沸騰したら蓋をして
弱火で10分、蓋を開けて35分、
中火で煮詰めればできあがり！
きゅうりのぬか漬けのレシピ
みそヨーグルトだれで簡単
『材料』
きゅうり 1本
味噌 小さじ2
ヨーグルト(無糖) 小さじ2
『作り方』
１．保存袋にヨーグルトと味噌を入れて揉み込み
漬けだれを作る
２．①に乱切りにしたきゅうりを入れて
揉みこむ
３．30分以上つければできあがり！
保存期間は冷蔵庫で１週間
キムチ風ダレのレシピ
『材料』
味噌 小さじ2
ヨーグルト（無糖） 小さじ2
豆板醤 小さじ1/2
『作り方』
１・保存袋に味噌、ヨーグルト、豆板醤を入れ
よく混ぜる。
キムチ味タコセロリのレシピ
キムチ風ダレで簡単
『材料』
味噌 小さじ2
ヨーグルト（無糖） 小さじ2
豆板醤 小さじ1/2
タコ 100g
セロリ 1/４
『作り方』
１．保存袋にヨーグルト、味噌、豆板醤を入れて
揉み込み漬けだれを作る
２．①に乱切りしたタコとセロリを入れて揉み込む
３．30分以上つければできあがり！
保存期間は冷蔵庫で３日
豚キムチのレシピ
『材料』
味噌 大さじ1.5
ヨーグルト(無糖) 大さじ1.5
豆板醤 小さじ1
豚バラ肉 150g
ニラ 1/2束
もやし 100g
ごま油 大さじ1
『作り方』
１．キムチだれに豚バラ肉を入れ揉み込む
２．①に野菜がしんなりしすぎないよう、
切ったにら、もやしの順に3層になるように入れる。
３．②を30分以上漬け込む。
オススメは冷蔵庫で一晩
４．フライパンにゴマ油を入れ、③を
ほぐしながら炒めればできあがり！
保存期間は冷蔵庫で2～3日
まとめ
日本テレビヒルナンデスの放送より
遠藤香代子さんのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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