2019年5月11日放送の「サタデープラス」
浅田真央めし。
浅田真央さんが食べた八木澤商店のスイーツ
みそパンデロウの紹介！
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八木澤商店のみそパンデロウ
浅田真央さんは現在自身がプロデュースする
「浅田真央サンクスツアー」で
全国21ヶ所を回っていました。
先週は岩手県盛岡市で行われました。
岩手県といえば盛岡冷麺やわんこそばが有名ですが、
今回は絶対食べたいスイーツがあるといいます。
それが「みそパンデロウ」。
パンデロウはポルトガルの半熟カステラのことで、
みそパンデロウはそこに味噌を練り込んだ
和スイーツ。
みそパンデロウを作っているのは
創業212年、味噌や醤油を製造している
八木澤商店さん。
2013年岩手県ふるさと食品コンクール「最優秀賞受賞」!
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以前ボクが現物を見たことすらない「さいちのおはぎ」を美味しそうに食べて悔しい思いにさせてくれた真央ちゃんが今朝は岩手のみそパンデロウなるものを食べている！これがまた美味しそうでいよいよ悔しい。 pic.twitter.com/JV77lz6vjb
— ユウスケルトン (@yuusuke171) 2019年5月11日
スポンジには朝採れたての新鮮な卵の黄身を使用。
そしてあえて味・香りが控えめの発酵期間が短い
味噌を使うことで、卵の味・濃厚さをより
引き立てているとのことです。
浅田真央さんは「半熟と混ざるとすごい濃厚になる。新感覚。
ちょっと味噌のような塩気も感じる。おいしい。」
とのことです。
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