2019年4月22日放送の「ヒルナンデス」の
料理の超キホン検定!
五十嵐美幸シェフの
家庭で簡単にできる
油淋鶏（ユーリンチー）のレシピを紹介!
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油淋鶏（ユーリンチー）のレシピ
『材料』（人前）
鶏もも肉 １枚
(Ａ)
しょう油 大さじ１
酒 大さじ２
こしょう 少々
小麦粉 大さじ２～３
片栗粉 大さじ２～３
サニーレタス 適量
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(Ｂ)
にんにく(みじん切り) 大さじ１
しょうが(みじん切り) 大さじ１
酢 大さじ２
しょう油 大さじ３
砂糖 大さじ２
ごま油 大さじ２
ネギ(みじん切り) 1/2本
マスタード 大さじ1/2
『作り方』
１．鶏もも肉は軽く筋切りしてから半分に切る。
ボウルに入れ、（Ａ）で下味を付け、
小麦粉を加えてよく混ぜる。
さらに片栗粉をつける。
２．フライパンに油を入れ、①を揚げる。
３．（Ｂ）の調味料を混ぜ合わせ、たれを作る。
４．②を一口大に切り、（Ｂ）をかける。
お好みでサニーレタスを添えてできあがり。
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