2019年3月28日放送の「きょうの料理」の
「サンドイッチセレクション」
気軽に作れてバリエーション豊かな
人気サンドイッチレシピ3品
ここでは有元葉子さんの「きゅうりサンド」の
レシピの紹介！
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きゅうりサンドのレシピ
具がきゅうりだけのシンプルな一品。
きゅうりの水気をしっかり切るとパンが湿らず、
きゅうりのカリカリ感がアップ！
材料(2人分)
食パン （サンドイッチ用/みみなし） 4枚
きゅうり 3～4本
バター （室温に戻す） 適量
※塩けがあまり強くないものがおすすめ。
なければ食塩不使用のバターでも。
塩 適量
作り方
１．きゅうりは縦半分に切る。
種の部分をスプーンで取って長めの斜め薄切りにする。
ごく薄く切るとよい。
２．①をボウルに入れ、塩適量をふる。
汁けが出てしんなりとするまでもむ。
３．②をしっかり絞ってからさらしに包み、さらに絞る。
味をみて、塩けが強いときはサッと洗って絞る。
パンにはさむ前に再度さらしに包んで絞る。
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４．パン4枚を縦横2枚ずつ透き間なく並べ、全面にバターを塗り広げる。
５．奥の2枚のパンに3のきゅうりをたっぷりとのせて全体に広げる。
手前の2枚のパンをきゅうりにかぶせる。
６．2組のパンの間にナイフを入れ、具材のつながっている部分を切り離す。
７．ラップで包んで室温か冷蔵庫に15～20分間おいてなじませる。
ラップをはずし、食べやすく切ってできあがり!
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