【ヒルナンデス】藤井恵の無水鍋チキンカレーのレシピ！

【イメージ】

2019年3月12日放送の「ヒルナンデス」
プロが愛用するキッチン道具を大公開

料理研究家の藤井恵さん愛用のHAL万能無水鍋の紹介！

HAL万能無水鍋

こちらの無水鍋は密閉度が高く
野菜から出る水分や旨味が
蒸気となって鍋全体に充満し、
素材の味も活かせます。

この鍋でカレー作ると
とてもおいしく出来るそうです。

無水鍋で作るチキンカレーレシピ

『材料』（4人分）
鶏手羽先 → 12本

こしょう → 大さじ1/2

塩 → 大さじ1/2

カレー粉 → 大さじ1/2

オリーブオイル　→　大さじ１

玉ねぎ　(薄切り)　 →２個

バター　→　20ｇ

ニンニク(すりおろす) →２かけ　

生姜(すりおろす) →１かけ　

カレー粉　→　大さじ４　

トマトペースト　→ 大さじ１

白ワイン　→ 大さじ２　

トマト（6～8等分にくし形切り）→　2個

醤油大さじ１

ご飯

『作り方』
１．鶏手羽先は軟骨から切って
手羽中と先に分けておく。

こしょう少々、塩とカレー粉をそれぞれ
大さじ２分の１擦りこみ１時間以上おく

２．鍋にオリーブオイルを熱し、
手羽中と手羽先をこんがり焼く

３．②にバター、玉ねぎを加えしんなりするまで
炒める

４．カレー粉を炒めて香りが立ったら
ニンニク、生姜、トマトペースト、白ワインを加える

５．トマトを加えて軽く混ぜたら、
蓋をして１５分ほど中火で煮る

６．醤油で味を整え、ご飯に盛り付けて
できあがり！