「沸騰ワード10」
“伝説の家政婦”志麻さんは
家事代行サービス「タスカジ」で
“予約の取れない家政婦”として人気。
今回はスザンヌさんのお宅で
絶品料理を披露します。
こちらでは志麻さんのレシピのまとめです。
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伝説の家政婦、しまさんのレシピ
伝説説の家政婦、志麻さんが
今回やって来たのは熊本県のスザンヌ宅へ。
9年前の共演以来、スザンヌとは親友だという
坂下千里子もいました。
志麻さんのファンだという
ギャル曽根もいました。
リクエスト料理は
・納豆料理
・ブランド鶏の天草大王を使った料理
・湯島大根や晩白柚など熊本の特産品を使った料理
・ナポリタン
・長芋料理
万能納豆ソースのレシピ
『材料』
納豆
晩白柚（ばんぺいゆ）の果汁
※柚子やカボスなどの柑橘類でも可
ショウガ
ニンニク
ネギ
しょうゆ
砂糖
ラー油
晩白柚は上品な酸味を香りが強い
熊本の巨大柑橘類↓
『作り方』
１．納豆をボウルに入れる。
２．①に晩白柚（ばんぺいゆ）の果汁を搾り入れる。
３．みじん切りにしたショウガとニンニクを加える。
４．さらにたくさんのネギを加える。
５．しょうゆ、砂糖で味付けする。
６．仕上げにラー油でアクセントをつけてできあがり。
焼き魚やゆでた野菜など
なんにでも合う万能納豆ソース！
ふろふき大根のレシピ
万能納豆ソースを使います
『材料』
湯島大根
万能納豆ソース
『作り方』
１．大根を輪切りにして皮をむき鍋で煮込む
※番組では湯島大根を使っていました
２．①を器に盛り万能納豆ソースをかけて
できあがり
洋風しょうが焼きのレシピ
豚ロース
晩白柚の果肉
バルサミコ酢
しょう油
刻んだ生姜
砂糖
『作り方』
１．フライパンでスライスした豚ロースを焼く。
２．①に薄皮をむいた晩白柚の果肉とセロリを
加えて炒める。
３．バルサミコ酢・しょう油、刻んだ生姜を加える。
４．砂糖を少し加えて炒めればできあがり。
自家製ケチャップのレシピ
『材料』
トマト
ニンニク
玉ねぎ
砂糖
塩
『作り方』
１．玉ねぎ・ニンニク・トマトをミキサーにかける
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２．①を鍋に移す。
３．②に砂糖・塩を加え、火にかけて弱火で
1時間ほど煮詰めて1/3くらいになったら
できあがり。
※冷蔵すれば約3週間保存可能
ナポリタンのレシピ
『材料』
パスタ
塩
自家製ケチャップ
『作り方』
１．スパゲッティをゆでる。
※塩分濃度は通常より少し薄めにする。
ナポリタンなど味の濃いパスタの時は
通常の3％より薄めに。
※ゆで時間は表示されたゆで時間より
プラス1分してゆでる。
ナポリタンはもっちり食感が美味しいので、
オーバーボイルする
２．①のパスタを冷水で洗いしめる
※冷水で締めるとモチモチに。
３．②をバットに移し、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
※冷蔵庫で寝かせてさらにモチモチ感をアップ
４．お好みの野菜（ピーマン、玉ねぎ、なすなど）
ベーコンを炒め、自家製ケチャップを加えて和える。
５．別のフライパンでパスタを炒め
④のフライパンに入れ絡めてできあがり！
長芋のから揚げのレシピ
『材料』
長芋
しょう油
しょうがのすりおろし
ニンニクのすりおろし
片栗粉
小麦粉
『作り方』
１．長いもは皮をピーラーでむき、乱切りにする
２．①をしょうゆ、しょうが、にんにくの
すりおろしに漬ける
３．②に片栗粉・小麦粉をつける
４．油をひいたフライパンで表面がカリッとなるまで
揚げ焼きしてできあがり！
ナスと納豆の味噌炒めのレシピ
納豆をひき肉の代わりに。
『材料』
ナス→2本
サラダ油→適量
生姜→少々
ニンニク→1片
大葉→3枚
納豆→2パック
味噌→大さじ1
みりん→適量
砂糖→少々
ごま油→適量
『作り方』
１．ナスを乱切りにする。
２．鍋にサラダ油を入れ、
①を約6分揚げ焼きにし、一度鍋からあげる。
３．生姜、ニンニク1片をみじん切りにし、
大葉を細切りにする。
４．鍋にごま油を入れ、みじん切りにした生姜と
ニンニク、納豆2パックを入れ炒める。
５．味噌大さじ1、みりん1まわし、
砂糖ひとつまみを加え混ぜながら炒める。
６．納豆がほぐれたら、②の揚げ焼きにしたナス、
大葉を加えてできあがり！
※納豆は加熱しすぎると
納豆の栄養素が壊れてしまうので、
炒めすぎない。
※辛いのが好きな人は豆板醤を加えても
牛ヒレ肉の塩釜焼きのレシピ
塩釜焼きにすることで
内部が蒸し焼きになり、肉が柔らかくなります。
『材料』
牛ヒレ肉の塊
塩
卵白
パセリ
ローズマリー
タイム
『作り方』
１．大量の塩に卵白を加える
２．①の塩にパセリ・ローズマリー・タイムを刻んで混ぜる
※塩分と一緒にハーブの香りも肉に移す
３．フライパンで牛ヒレ肉の塊の表面に焼き色を付ける。
４．シートを敷いたオーブン皿に②のハーブ塩卵白をのせ
牛ヒレ肉をのせる。
さらに②で包み込む。
５．⑤を200度のオーブンで約20分焼く
６．焼けたら塩を取り除き、牛肉をカットして
お皿に盛ればできあがり。
ポムアンナと鶏のソテーのレシピ
『材料』
じゃがいも
バター
天草大王（鶏肉）
塩、コショウ
『作り方』
１．じゃがいもは皮を剥き、薄くスライスする
２．バターを鍋に入れ溶かし、
そのまま放置して分離させる。
※すましバターに
３．①のスライスしたジャガイモを耐熱容器に入れ、
②の上の部分のバターをかける
（下の部分はシチューなどに入れて使う）
４．②をオーブンで25分焼く
これで付け合わせ（ポムアンナ）の完成。
５・フライパンで塩こしょうした天草大王（鶏肉）を
皮面から焼き、両面焼く
※鶏肉の上に皿を置きその上に重石代わりに
水の入った鍋をのせ皮をパリパリにしていました。
６．④にカットした⑤の鶏肉をのせてできあがり。
志麻さんの自宅レシピ 「作り置き」よりもカンタンでおいしい！ [ タサン 志麻 ]
沸騰ワードで紹介された志麻さんのレシピの一覧はこちらです↓
★沸騰ワードで紹介された志麻さんのレシピ
まとめ
日本テレビ沸騰ワード10の放送より
伝説の家政婦志麻さんのスザンヌ宅でのレシピを紹介をしました。
よかったら参考にしてください。
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