海水づけのレシピ・作り方！野菜を無駄にしない節約術：あさイチ

「あさイチ」で紹介された
達人が伝授！お金がたまる片づけ術

こちらでは買ったものを無駄にしないワザ
野菜を塩水で漬ける保存法
「海水づけ」の作り方の紹介です！

海水づけとは？

海水づけとは野菜を塩水で漬ける保存法です。

あるお宅は買った食材を使いきれず無駄にしがちでした。

そこで買ったものを無駄にしないワザ
「海水づけ」の方法をスーパー主婦の
足立洋子さんが教えてくれました。

「海水づけ」をつくり野菜を保存するだけ。

野菜をムダなく使い切る助けになります。

海水づけのレシピ

『材料』
水　→　500ml

塩　→　大さじ1

昆布　→　1枚（ひとかけ）

※塩分濃度3％が目安

野菜

『作り方』
１．保存容器に塩分を3％にした塩水に昆布を入れる
※水500mlと塩大さじ1で、塩分3％になる

２．①に大きめに切った大根や白菜、にんじんなどの
野菜を入れて漬け込む。

塩分はほんのわずかでうまみはアップ。

３．冷蔵庫で保存する

半日でそのまま食べてもおいしい状態になり、
4～5日間はおいしく食べることができます。

※これを使って料理をすると
塩水に漬けてしんなりしているので
火を通す時間が短くて済み、光熱費を減らす効果も。

※野菜は基本的に生で食べられる野菜はほとんど使えますが、
たまねぎは臭いが強く、ほうれんそうはアクがあるので
おススメしないとのことです。

※透明な容器に入れて、冷蔵庫の目につく場所に常に置き、
どんな野菜があるのかすぐわかるようにするとよいそうです。