和田明日香のレシピ！白菜のポッサム風！平野レミ【うまいッ農家めし】

2019年1月13日放送の「うまいッ！農家めしスペシャル」は

平野レミ＆和田明日香が農家めしを大胆アレンジ！

ここでは和田明日香さんの
白菜のポッサム風のレシピの紹介！

白菜のポッサム風のレシピ

ポッサムとは豚肉を
葉野菜で巻いて食べる韓国料理。

『材料』（4人分）
白菜→1/2個
長ねぎ（白い部分）→1本分

(A)
豚肩ロースかたまり肉（紐でくくる）→600g
長ねぎ（青い部分）→1本分
しょうが（薄切り）→3枚
にんにく→1片
酒→50ml　
塩→小さじ1

(B)
白菜の芯の部分（粗みじん切り）→大さじ1～2
みそ→大さじ3
はちみつ→大さじ1
にんにく（すりおろし）→小さじ1/2
一味とうがらし→小さじ1

ごま油→大さじ1
煎りごま→小さじ1

『作り方』
１．ゆで豚を作る
炊飯器に（A）を入れ豚肉がかぶるぐらいの水を
加えて炊飯スイッチを入れる。（通常の炊飯モード）

２．白菜の外側の葉を、葉と芯の部分に切り分け、
芯の部分はサッとゆでて水気を切る。

３．内側の葉で白菜ジャン（タレ）を作る。
（B）を順にボウルに入れよく混ぜてから、
ごま油を少しずつ加えてのばし、
最後に煎りゴマを入れる。

４．①の豚肉を好みの厚さに切る。

白菜の葉、または、ゆでた芯で、
豚肉、ねぎ、白菜ジャンをくるんでいただきます