【あさイチ】食パンは冷凍保存でおいしく！アルミホイルを使う

「あさイチ」のクイズとくもり　
さくっ！＆もちっ！　食パン、極めます

こちらでは食パンをおいしく保存する冷凍保存の方法の紹介です！

食パンをおいしく保存する方法

山田昌治さんによると
スライスした食パンを
次の日においしく食べる保存方法は
冷凍庫だといいます。

実は食パンは、約４０％が水分なので
その水分が、食感に大きく影響します。

そのため、その水分を失わないように
保存するのことが重要。

室内や冷蔵庫の中では一晩で
約５％もの水分が蒸発してしまいますが
冷凍庫なら水分の蒸発を防ぐことが
できるとのこと。

食パンの冷凍庫での保存方法

家庭の冷凍庫では、完全に凍らない水分が
水蒸気となって少しずつ蒸発します。

そこで、使うとよいのがアルミホイル。

水分を完全に遮断するため
乾燥を防いでくれるとのこと。

ラップや保存袋は水分を完全には
遮断できないのだそうです。

包み方は、アルミホイルが重なるくらい、
大きく包み、端の部分を重ねて巻き込みながら、
隙間があかないようにするのがポイント。

保存期間の目安は約２週間。

食べるときは、アルミホイルを外し、凍ったまま
少し長めにトーストすれば解凍も不要とのことです。

まとめ

NHKあさイチの放送より
のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。