【スッキリ】人気料理家SHIORIの簡単常備菜レシピ！おすすめ調味料も

2016年10月27日放送の日テレ「スッキリ！」の
「プロのキッチン覗き見隊 第4弾! 料理家・SHIORI編」。

SHIORI先生おすすめの調理器具や
常備菜のレシピも紹介！

カリスマ料理研究家SHIORIさん

シリーズ累計370万部!
「作ってあげたい彼ごはん」の著者
のSHIORIさん

簡単で美味しいレシピやおしゃれな盛り付けなど
若い女の子ならではのセンスが受けて
シリーズ累計370万部の超ベストセラーに。

SHIORIさんおすすめ調理器具＆調味料

最近お気に入りなのがベルトッツィという
イタリアのブランド。

イタリアのエプロンブランドとして知られるベルトッツィ。

エプロンと同じ柄の食器は
和食にも洋食にもあう使い勝手のよさが魅力。

また、日本の中園晋作さんという方の食器も
気に入っているそうです。

【関孫六 ダマスカスシリーズ 牛刀】

包丁は関孫六さん。
SHIORIさんが使っているのは「関孫六 ダマスカスシリーズ 牛刀」

抜群の切れ味が人気の関孫六。
32層のステンレス、ダマスカス模様が特徴。

更に持ち手が逆三角形なので手にフィットしやすい。

【マグネット ナイフラック(イケア)】（1499円）

しまうのではなくてくっつけて収納していました。
出し入れしなくていいので楽です。

【富士酢】

創業122年京都・飯尾醸造の純米富士酢。

一般的な酢の5倍のお米を原料とした純米酢で
まろやかな甘みとコクが特徴。

【福来純 三年熟成 本みりん】

岐阜県・白扇酒造の福来純 三年熟成 本みりん。

仕込みは通常の2倍の約90日間かけて作った本みりんを
さらに3年間熟成させ、濃厚な甘みに。

【マルドン　シーソルト】

英国王室御用達。
イギリスの王室も使っている世界的に人気のあるお塩。

粒が大きくサクサクとした食感。

SHIORIさんのレシピ

SHIORIさんおすすめの簡単常備菜のレシピです。

【切り干し大根のナポリタンのレシピ】

『材料』
ピーマン
玉ねぎ
ウインナー
切り干し大根
ケチャップ
油

『作り方』
１．切り干し大根は水に戻す

２．薄切りしたピーマン、玉ねぎ、ウインナーを
油で炒める。

３．②に水に戻した切り干し大根を加える。

４．さらにケチャップを加えて混ぜれば
切り干し大根のナポリタンのできあがり！

食べるときに粉チーズとかタバスコとか
かけるとおいしいそうです。

ほかにもアラビアータ（トマト・赤唐辛子）や
ペペロンチーノ（にんにく・オリーブオイル）など
簡単ヘルシーにアレンジできます。

【ベトナムのサンドイッチ「バインミー」のレシピ】

和惣菜のなますがエスニック料理に変身！

『材料』
豚バラ肉
にんにく
ナンプラー
唐辛子
バター

（なます）
にんじん
大根

フランスパン

１．にんにくをみじん切り、唐辛子を輪切りにする

２．フライパンで豚バラ肉をにんにくとナンプラーで
いため常備菜”豚肉のナンプラー炒め”をつくる

※何か白いものも入れていましたが
砂糖でしょうか？
ちょっと不明です。

３．②をバターを塗ったフランスパンに乗せる

４．なますを③の上にたっぷりのせる

５．最後にパクチーを乗せ、サンドしてできあがり！

感想

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切り干し大根にケチャップを使うなんて
思いつきませんでした。

今度作ってみようと思います。