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2016年10月27日放送の日テレ「スッキリ！」の
「プロのキッチン覗き見隊 第4弾! 料理家・SHIORI編」。
SHIORI先生おすすめの調理器具や
常備菜のレシピも紹介！
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カリスマ料理研究家SHIORIさん
シリーズ累計370万部!
「作ってあげたい彼ごはん」の著者
のSHIORIさん
簡単で美味しいレシピやおしゃれな盛り付けなど
若い女の子ならではのセンスが受けて
シリーズ累計370万部の超ベストセラーに。
SHIORIさんおすすめ調理器具＆調味料
最近お気に入りなのがベルトッツィという
イタリアのブランド。
イタリアのエプロンブランドとして知られるベルトッツィ。
エプロンと同じ柄の食器は
和食にも洋食にもあう使い勝手のよさが魅力。
また、日本の中園晋作さんという方の食器も
気に入っているそうです。
【関孫六 ダマスカスシリーズ 牛刀】
包丁は関孫六さん。
SHIORIさんが使っているのは「関孫六 ダマスカスシリーズ 牛刀」
抜群の切れ味が人気の関孫六。
32層のステンレス、ダマスカス模様が特徴。
更に持ち手が逆三角形なので手にフィットしやすい。
【マグネット ナイフラック(イケア)】（1499円）
しまうのではなくてくっつけて収納していました。
出し入れしなくていいので楽です。
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【富士酢】
創業122年京都・飯尾醸造の純米富士酢。
一般的な酢の5倍のお米を原料とした純米酢で
まろやかな甘みとコクが特徴。
【福来純 三年熟成 本みりん】
岐阜県・白扇酒造の福来純 三年熟成 本みりん。
仕込みは通常の2倍の約90日間かけて作った本みりんを
さらに3年間熟成させ、濃厚な甘みに。
英国王室御用達。
イギリスの王室も使っている世界的に人気のあるお塩。
粒が大きくサクサクとした食感。
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SHIORIさんのレシピ
SHIORIさんおすすめの簡単常備菜のレシピです。
【切り干し大根のナポリタンのレシピ】
『材料』
ピーマン
玉ねぎ
ウインナー
切り干し大根
ケチャップ
油
『作り方』
１．切り干し大根は水に戻す
２．薄切りしたピーマン、玉ねぎ、ウインナーを
油で炒める。
３．②に水に戻した切り干し大根を加える。
４．さらにケチャップを加えて混ぜれば
切り干し大根のナポリタンのできあがり！
食べるときに粉チーズとかタバスコとか
かけるとおいしいそうです。
ほかにもアラビアータ（トマト・赤唐辛子）や
ペペロンチーノ（にんにく・オリーブオイル）など
簡単ヘルシーにアレンジできます。
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【ベトナムのサンドイッチ「バインミー」のレシピ】
和惣菜のなますがエスニック料理に変身！
『材料』
豚バラ肉
にんにく
ナンプラー
唐辛子
バター
（なます）
にんじん
大根
フランスパン
１．にんにくをみじん切り、唐辛子を輪切りにする
２．フライパンで豚バラ肉をにんにくとナンプラーで
いため常備菜”豚肉のナンプラー炒め”をつくる
※何か白いものも入れていましたが
砂糖でしょうか？
ちょっと不明です。
３．②をバターを塗ったフランスパンに乗せる
４．なますを③の上にたっぷりのせる
５．最後にパクチーを乗せ、サンドしてできあがり！
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SHIORIさん関連の記事はこちら↓
★【ヒルナンデス】カリスマ料理研究家 SHIORIの時短レシピ！10分で3品！
★【ヒルナンデス】人気料理研究家 SHIORIさんの常備菜のレシピ&時短のコツ!
切り干し大根にケチャップを使うなんて
思いつきませんでした。
今度作ってみようと思います。
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