バイキング！杉本彩の時短！簡単！節約レシピ！秋鮭のソテー＆柿のカクテルサラダ

2016年10月26日放送のフジ バイキング！
「坂上忍と杉本彩の時短！簡単！節約！晩ごはん」

杉本彩の『秋鮭のソテー＆カクテルサラダ』のレシピを紹介！

調理時間18分

秋鮭のソテー＆柿のカクテルサラダの作り方

【秋鮭のソテー＆カクテルサラダのレシピ】

【秋鮭のソテーのレシピ】

『秋鮭のソテーの材料』（2人分）

秋鮭(生切り身)→2切れ

塩→適量

こしょう→適量

オリーブオイル→大さじ1

ブロッコリー→100g

コンソメスープ→200ml
(お湯200mlに顆粒コンソメ小さじ2を溶かす)

生クリーム→150ml

プチトマト→適量

紫玉ねぎ→適量

クレソン→適量

『秋鮭のソテーの材料』
1.ブロッコリーはみじん切りにしてフライパンに入れ、
コンソメスープを加えてふたをして約６分煮る。

美容にもいいブロッコリーを
下ゆでせずにコンソメで煮て栄養素を全てとりこむ！

2.秋鮭は両面に塩、こしょうを振る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、
秋鮭を皮目から焼き両面こんがりと焼く。

焼き上がったら火を止めておく。

3.①のブロッコリーの煮汁が無くなってきたら、
生クリームを加えてとろみがつくまで煮詰める。
最後に塩、こしょうで味を整える。

6．器に③のソースを敷き、②の秋鮭をのせ、
彩りに輪切りのプチトマト、
紫玉ねぎとクレソンを飾れば秋鮭のソテーのできあがり！

【柿のカクテルサラダのレシピ】

『柿のカクテルサラダの材料』
柿→1/2個

アボカド→1個

ボイルエビ→6～8尾

生クリーム→50ml

マヨネーズ→大さじ1

レモン汁→小さじ1/2

塩→小さじ1/6～

クレソン→お好みで適量

『柿のカクテルサラダの作り方』
１．生クリームを泡立て、アボカド、
柿を一口大に切って加え、
マヨネーズ、レモン汁、塩を加えて混ぜる

柿のビタミンＣ・ポリフェノールで美肌に！

２．ボイルえびを①に和える。
器に盛り付け、お好みでクレソンを飾れば
柿のカクテルサラダのできあがり！

※鮭のソースもただかけるのでなく下に敷いて、
野菜も切り方や盛り付けを少し変えるだけで
レストランの料理のように！

まとめ

森公美子・杉本彩さんらのレシピを一覧にしました♪
★フジ バイキング 森公美子・杉本彩らの簡単！節約レシピのまとめ一覧

みきママのレシピを一覧にしました♪
★フジ バイキング みきママの簡単！節約レシピのまとめ一覧