【ヒルナンデス】焼肉のもみだれのレシピ！お肉がやわらかくなる

2018年11月29日放送の「ヒルナンデス」の
おうち焼肉極めたいンデス！

イエニクの専門家、松浦達也さんに
おうち焼肉の極意を教えてもらいます。

ここでは肉がやわらかくなる
焼肉の下ごしらえ
もみだれのレシピの紹介！

焼肉のもみだれレシピ

桃ジュースが焼肉の味になじみやすい。

『材料』
濃口しょうゆ→100ml
桃ジュース（果汁100%のもの）→100ml
日本酒→100ml
みりん→50ml
にんにく（みじん切り）→30g
しょうが（薄切り）→10g
長ネギ（みじん切り）→60g
炒りごま→10g
ごま油→大さじ６
（太白ごま油：大さじ４・ごま油：大さじ２）

『作り方』
１.日本酒とみりんは30～40秒沸騰させて
アルコールを蒸発させ、冷ましておく。

２.①の日本酒とみりんに濃口しょうゆと
桃ジュースを入れてよく混ぜて、
半分ずつに分けておく。

３.にんにく、長ネギはみじん切り、
しょうがは薄切りにしてボウルに入れ、
②のタレの半量と炒りゴマ、
ごま油を入れて混ぜる。

ポリ袋に入れた肉にかけてよく揉み込む。

４．.③の肉を焼き、②の残り半量のタレを
付けていただきます。

焼き方のポイント

家では火力が少ないため
肉をひっくり返す回数を少なくする。

焼き目をつけてからひっくり返す。

まとめ

焼肉のもみだれのレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。