【あさイチ】グリルで鶏もも肉のハーブ焼きのレシピ！高級ホテルの味！

2018年10月16日放送の「あさイチの
クイズとくもり
未知なる力が満載！“調理用コンロ”活用術

焼き魚グリルで作る
鶏もも肉のハーブ焼きのレシピの紹介！

鶏もも肉のハーブ焼きのレシピ

『材料』（2人分）
鶏もも肉→　250g

（ソミュール液）
塩→　大さじ1

砂糖→　大さじ1

酢→　小さじ1

水→　300ml

ローズマリー→　適量

タイム→　適量

サラダ油→　少々

『作り方』
１．ソミュール液（フランス料理で使う万能だれ）は、
すべてを合わせ沸騰させて冷ましておく。

２．鶏肉をバットなどに入れ、
ソミュール液を鶏肉全体が浸かる程度入れる。

鶏肉にしっかりと密着するように
ラップをかけ、約6～10時間つけておく。

３．鶏もも肉の水分を拭き取る。

４．アルミホイルにタイム、ローズマリーを敷き
③をのせる。

５．④にサラダ油を全体にかけて魚焼きグリルに入れ、
一番強い火力で10分（両面タイプ）焼く。

片面タイプは、表を10分、裏返して5分焼いて
できあがり！