2018年10月15日放送の「ヒルナンデス」
木下優樹菜&大島の
オリジナルお弁当を販売するンデス！
ここでは五十嵐シェフ伝授の
冷めてもおいしい
カリカリかつお節から揚げのレシピの紹介！
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カリカリかつお節から揚げのレシピ
『材料』
鶏もも肉→200g
酒→大さじ１
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醤油→大さじ２
かつお節→約10g
片栗粉→適量
すりゴマ→お好みで
『作り方』
１．適当に切った鶏肉と酒、しょうゆを
ボウルに入れよくもんでなじませる。
２．①にカツオ節を加え全体にまぶす。
※冷めてもカリカリしたから揚げに
３．②に片栗粉をまぶし、揚げ油で5分ほど
揚げればできあがり。
お好みですりゴマをかけます。
※美味しく揚げるポイント
いじると水分が抜けて硬くなるので、
あまりいじらない。
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