2018年10月3日放送の「ソレダメ！
～あなたの常識は非常識！？～」
ここでは高血圧予防にもなる
鶏むね肉とアスパラの炒め物のレシピの紹介！
（2020年5月6日にも再放送されました。）
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鶏むね肉
鶏肉も部位ごとに栄養素が違います。
鶏肉の栄養をより吸収できる方法を紹介。
むね肉はたんぱく質量がトップクラスで
カリウムが豊富で高血圧予防にもおすすめ。
栄養素を最大限に生かす絶品料理を
鈴木政博さんが伝授。
おろししょうがに漬けることがポイント。
柔らかくなります
鶏むね肉とアスパラの炒め物のレシピ
『材料』(4人分)
鶏むね肉→1枚
アスパラ→2本
しめじ→1/2パック
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舞茸→1/2パック
おろししょうが→1片分
バター→10g
甘口しょう油→大さじ3
白髪ねぎ→1/2本
油→適量
『作り方』
１．鶏むね肉の表面におろししょうがをつけ
常温で10分ほどおく。
※鶏肉は切らずに漬ける。
２．①の鶏肉を繊維に水平に切り、
次に繊維を断つように一口大に切る。
３．中火で熱したフライパンに
③の鶏肉を両面焼き色がつくまで焼く。
４．③に、アスパラ、キノコ類を加えて炒める。
５．火を止め、バター、醤油を加え
炒め合わせる。
６．器に盛り、白髪ネギを添えればできあがり！
この日のソレダメ
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