2018年9月19日放送の「ガッテン」は
知らなかった！ひき肉 絶品ニューワールド
ここでは冷めても絶品ハンバーグのレシピの紹介！
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冷めてもおいしいハンバーグ
愛知県岡崎市で販売しているハンバーグには
冷たいままでも美味しく食べられるように
工夫がされていて大人気。
ポイントは鶏肉のひき肉を混ぜること。
鶏肉は脂が溶ける温度が低いので
冷めてもおいしいのだそうです。
鶏肉7：豚肉3にすると冷めてもおいしい
お弁当にもぴったりのハンバーグができる
とのことです。
冷めても絶品ハンバーグのレシピ
『材料』
豚ひき肉→70g
鶏ひき肉→30g
水→大さじ2
塩→1g
砂糖→1g
『作り方』
１．砂糖と塩を水に混ぜ、溶かしておく。
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２．ボウルにひき肉を入れ、①を入れ
ひき肉の粒をつぶさない（練らない）ように
全体を混ぜ、10分浸水させる。
３．浸水が終わったひき肉全体をサッと混ぜ、
軽く叩くように成型する。
厚さ1㎝になるようにしてフライパンにのせる。
火をつけて強火で2分ひっくり返して2分、
火を消しフタをして5分放置してできあがり。
ガッテンひき肉のレシピ
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