2018年9月14日放送の「沸騰ワード10」
伝説の家政婦・志麻さんが
マナカナの三倉佳奈さんのお宅へ。
ここでは志麻さんがつくったレシピのまとめです！
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伝説の家政婦、志麻さん
今回は国民的双子の三倉佳奈さんの依頼。
6年前に大学の同級生と結婚し、
現在は2児のママ。
志麻さんへのリクエストは
手羽元とパクチー料理。
志麻さんの大ファンだという茉奈さんも合流。
パクチのレシピ
パクチーのモヒート風ジュースのレシピ
『材料』
パクチー
砂糖
レモン汁
氷
『作り方』
１．パクチーを細かく刻み
グラスに入れる
２．①に砂糖を入れパクチ―をすりつぶす
３．レモン汁と氷を入れ
炭酸水を注けばできあがり！
パクチーのタイ風フルーツサラダのレシピ
『材料』
キウイ
グレープフルーツ
ナンプラー
『作り方』
１．キウイ、グレープフルーツを
食べやすい大きさに切っボウルに入れる
２．①にパクチーを細かく刻んで入れる
３．②にナンプラーを加えて混ぜれば出来上がり
トムヤムクンのレシピ
『材料』
パクチーの根っこ
玉ねぎ
ショウガ
マッシュルーム
エビ
トマト
ナンプラー
鶏ガラスープの素
レモン汁
『作り方』
１．鍋にパクチーの根っこ、玉ねぎ、ショウガ、
マッシュルーム、水を入れて火にかける。
２．①にエビ、トマトを加える。
３．ナンプラー、鶏ガラスープの素を加え、
レモン汁を絞ったらできあがり！
かぼちゃのレシピ
かぼちゃのシロップ煮のレシピ
『材料』
カボチャ
砂糖
『作り方』
１．カボチャは食べやすい大きさに切る
２．鍋に①とカボチャがかぶるくらいまでの水を入れ、
火にかける。
３．砂糖を加えて煮る。
カボチャのニョッキのレシピ
『材料』
かぼちゃのシロップ煮
卵黄
小麦粉
ブロッコリー
生クリーム
バター
『作り方』
１．かぼちゃのシロップ煮を
マッシュして
卵黄と小麦粉を合わせて丸める。
２．鍋でブロッコリーと一緒に茹でる。
３．フライパンで
生クリームとバターを溶かし
②のお湯を切り
加えて絡めればできあがり！
カボチャケーキのレシピ
『材料』
カボチャのシロップ煮
ホットケーキミックス
卵
『作り方』
１．溶いたホットケーキミックスを耐熱容器に入れ、
カボチャのシロップ煮をのせる。
２．オーブンで25分ほど焼いたらできあがり！
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鶏肉のレシピ
志麻さんが作った手羽元の料理
手羽元のコンフィのレシピ
『材料』
鶏手羽元
塩、コショウ
にんにく
ローリエ
サラダ油
『作り方』
１．手羽元は塩コショウに振ってしばらく置く。
２．鍋に①とスライスしたニンニク、
油をひたひたになるまでそそぎ
ローリエを入れて1時間低温で煮込む。
３．手羽元を取り出して
フライパンで皮面だけ軽く焼き
焼き色をつける。
※コンフィに使った油は使いまわしができます
煮る度に鶏のエキスが溶け出し、
味が深くなるとのこと。
手羽元と梨の煮込みのレシピ
『材料』
鶏手羽元
塩、・コショウ
小麦粉
梨
赤ワイン
バルサミコ酢
『作り方』
１．塩コショウして小麦粉をまぶした
手羽元をフライパンで炒める。
２．①に皮をむいて八つ切りにした
梨を入れる。
３．②にバルサミコ酢・赤ワインを加える。
４．手羽元の表面に照りが出るまで
煮詰めればできあがり！
カオマンガイのレシピ
『材料』
鶏手羽元
米
鶏ガラスープの素
『作り方』
１．炊飯器に研いだお米、鶏がらスープの素、
水を入れる。
２．①に手羽元をのせて薄切りにしたショウガを
入れて炊けばできあがり！
チキンステーキのキノコ詰めのレシピ
『材料』
鶏もも肉
しめじ
まいたけ
しいたけ
『作り方』
１．シメジ・マイタケ・シイタケを
フライパンで炒める。
※キノコ類を炒める時は混ぜない
表面に焼き色がつきうま味が格段にアップ
２．鶏もも肉の皮と身の間切れ目を入れ
①を詰める。
３．フライパンに皮面から入れ、
上から重しをのせてじっくり火を通す。
４．途中でひっくり返せばできあがり。
皮がパリパリに！
そのほかのレシピ
サンマとタプナードのオーブン焼きのレシピ
『材料』
さんま(3枚おろし)→4匹
ミニトマト→8個以上
種付きオリーブ→8個
アンチョビ→4個
ケッパー→10粒
ニンニク→1かけ
オリーブオイル→大さじ3
オリーブオイル→大さじ3
塩、胡椒→少々
『作り方』
１．種ぬきオリーブ、アンチョビ、ケッパー、
にんにくを刻んで混ぜる。
２．①をボウルに入れ、
オリーブオイル（大さじ3）を加え混ぜ
タプナードを作る。
３．開いたサンマの両面に塩コショウし、
身の方に②をまんべんなくのせる。
４．ヘタを取ったミニトマトを
③のサンマに置き、くるくると巻き、
爪楊枝で留める。
５．④を耐熱皿に並べ、残ったミニトマトを
隙間に敷き詰める。
６．⑤にオリーブオイル（大さじ3）をまわしかけ、
オーブンで25分焼けばできあがり！
3時間で17品を作ったのでした!
沸騰ワードで紹介された志麻さんのレシピの一覧はこちらです↓
★沸騰ワードで紹介された志麻さんのレシピ
まとめ
日本テレビ沸騰ワード10の放送より
伝説の家政婦志麻さんのレシピの紹介をしました。
よかったら参考にしてください。
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