バイキング！みきママの超お手軽レシピ！七夕そうめん＆かき揚げ

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みきママのそうめん＆かき揚げ

2016年7月7日放送のフジバイキング！
「坂上忍とみきママの超お手軽！マジックレシピ」

おうち料理研究家みきママのアイデア料理を紹介！

『七夕そうめん＆かき揚げ』

料理時間25分
1人前：約276円

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七夕そうめん＆かき揚げのレシピ

【七夕そうめん＆かき揚げのレシピ】

『七夕そうめん＆かき揚げの材料』（2人分）

素麺→2～4束（180～200g）
にんじん→ 1/2本（90g）
玉ねぎ→ 1/2個（100g）
小エビ→ 大さじ3（6g）
サラダ油→ 大さじ4
うずらの卵→ 2個、 2㎝を1個
プチトマト→ 6個
のり→ 適量
オクラ→ 10本
とろろこんぶ→ 2g
薄力粉→ 70g
焼酎→ 大さじ2
水→ 大さじ3

（Ａ）
麺つゆ（3倍濃縮のもの）→ 80cc
水→ 150cc
氷→ 6個（60g）

（Ｂ）
さば水煮缶→ 1/2缶（95g）
きゅうり（薄い輪切り）→1/2本
みょうが（小口切り）→ 1個（20g）
白ごま→ 大さじ1/2
レトルト味噌汁（具、味噌入り）→ 2食分
お湯→ 大さじ5
みりん→ 大さじ2
氷→ 6個（60g）

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『七夕そうめん＆かき揚げの作り方』

１．野菜を切る。
にんじんは３mmの輪切りにし、1枚ずつ星型にくり抜く。
オクラはヘタの先を少し切り落とし、
がくの硬い部分を包丁でくるりとむく。

星型で抜いた残りのまわりのにんじんは
2㎜幅に千切りにする。

玉ねぎは芯をとり、2㎜幅に薄切りにする。
きゅうりは1㎜幅の輪切りにする。

みょうがは1㎜幅の小口切りする。

プチトマトはへたを取り、
1個は切らずにとっておき、
残りの5個は横半分に切る。

２．平らな耐熱皿に星型に抜いたにんじん、オクラをのせ、
水（大さじ1：分量外）を入れ、
ラップをして600wの電子レンジで2分加熱する。

オクラは水につけて粗熱をとって5㎜幅の小口切りにする。

３．2種類の麺つゆを作る。
ネバネバだれ
小口切りにしたオクラは飾り用に３本分くらい
とっておき、ボウルに残りを入れる。
同じボウルに（A）、とろろこんぶを
ちぎりながら入れ混ぜ、ねばねばダレを作る。