スポンサードリンク
2016年5月24日放送のフジ バイキング！「坂上忍の時短！
簡単！節約！晩ごはん」で作っていたみきママの
『エビチリあんかけかた焼きそば』のレシピを紹介！
1人前 約174円
餡はエビチリで、かまぼこでボリュームＵＰ！
スポンサードリンク
エビチリあんかけかた焼きそばのレシピ
【エビチリあんかけかた焼きそばのレシピ】
『エビチリあんかけかた焼きそばの材料』（4人分）
ブラックタイガー中→15尾（150g）
片栗粉→ 大さじ2
かまぼこ（赤）→ 1本（120g）
焼きそば麺→ 3玉
サラダ油→ 大さじ6
ごま油→ 大さじ1/2
Ａ
塩→ 小さじ1/4
酒・ごま油→ 各小さじ1
Ｂ
キムチ→ 60g
おろしにんにく→ 小さじ１
おろししょうが→ 小さじ1
新玉ねぎ→ 1個（150g）
Ｃ
水→ 300cc
鶏がらスープの素→ 大さじ1
酢→ 大さじ1/2
ケチャップ→ 大さじ5
砂糖→ 大さじ2
塩→ 小さじ1/4
こしょう→ 少々
片栗粉→ 大さじ1と1/2
スポンサードリンク
『エビチリあんかけかた焼きそばの作り方』
１．たまねぎをみじん切りにする。
キムチを粗みじん切りに。
チリソースの長ネギの代わりに新たねぎを使用。
ほどよい甘みも加わり、食感もよくなる。
豆板醤のかわりにキムチを使う。
辛みと旨みもあるのでちょっと足すだけで深みが出る。
２．フライパンを強火で熱し、焼きそば麺を3玉すべてほぐして
フライパンいっぱいに広げて入れて、サラダ油（大さじ4）を回し入れて中火にし、
ヘラで押さえて揚げ焼きする。
焼き色がついたら皿にすべらせて取り出し、
フライパンに皿をかぶせるようにして上下返して戻し入れ、
両面で6分揚げ焼きにする。キッチンペーパーを敷いたお皿に取り出す。
３．海老は、しっぽを残し、殻と背ワタをとり、塩少々・片栗粉大さじ1
・水少々（各分量外）をもみこんで、水で洗って汚れと臭みをとる。
水気をふいてＡの下味をもみこむ。
かまぼこは1㎝幅に切って、
海老とかまぼこに片栗粉をまぶす。
エビは塩と片栗粉で洗う
蒲鉾の板は包丁の背を使うときれいに外せる
４． ②のフライパンにサラダ油（大さじ1）を強火で熱し、③を入れて
強火で両面計2分ほど炒め、色が変わったら一度とりだす。
５．④のフライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとる。
残りのサラダ油（大さじ1）とＢを加えて強火で1分ほど炒める。
香りが出たら、よく混ぜたＣと④を加えて、2分ほど混ぜながら
とろみがついたらごま油を回しかけて②にかければ
エビチリあんかけかた焼きそばのできあがり！
お好みでお酢をかけると味が変わってさっぱりいただけます。
まとめ
みきママのレシピを一覧にしました♪
★フジ バイキング みきママの簡単！節約レシピのまとめ一覧
森公美子・グッチ裕三さんらのレシピを一覧にしました♪
★フジ バイキング 森公美子・グッチ裕三らの簡単！節約レシピのまとめ一覧
スポンサードリンク
