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2016年4月26日放送のフジ バイキング！「坂上＆みきママの時短！簡単！節約！晩ごはん」
おうち料理研究家 みきママの『サイコロステーキ』のレシピを紹介！
作業時間18分
1人前 約187円
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サイコロステーキのレシピ
ステーキ肉の代わりに合いびき肉を使い
相性の良いナスでボリュームアップ！
【サイコロステーキのレシピ】
『サイコロステーキの材料』（4人分）
合挽き肉→500g
なす→ 3本
塩→ 小さじ1/4
こしょう→ 小さじ1/4
片栗粉→ 大さじ2
焼肉のたれ→ 大さじ6
コーン缶→ 小1缶
ブロッコリー→ 1/2株
サラダ油→ 大さじ２と1/2
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『サイコロステーキの作り方』
１．なすを2.５cm幅の輪切りに、ブロッコリーを小房に切り分ける。
２．フライパンになすを入れ、強火で熱してさっと表面の水分を飛ばしたら、
サラダ油（大さじ1と1/2）を入れて中火にし、
両面3分ほど焼き色がつくまで焼き、焼けたものからお皿に取り出す。
肉と相性抜群のナスを使ってボリュームアップ
３．ひき肉を、開いた牛乳パックに広げて手でぎゅっと押しつけながら
縦14㎝×横14㎝×高さ2.5㎝ぐらいの正方形に整え、
塩とこしょう（各半分）をまんべんなく振りかける。
ひっくり返して、残り半分の塩とコショウをふりかけて
縦横それぞれ包丁で4等分に切って計16個に分ける。
手で1つずつ四角く握り、別の皿にのせた片栗粉を全体にまぶす。
片栗粉で肉の旨味を閉じ込める
４．②のフライパンに、③を入れて残りのサラダ油（大さじ１）を入れて
中火で焼き色がつくまで6分ほど焼き、なすと同じお皿に取り出す。
５．④を焼いている間に、耐熱皿にブロッコリーとコーンをのせ、
600wの電子レンジでブロッコリーだけに水（分量外：小さじ1）を振りかけて、
全体にラップをかけて4分加熱してお皿に盛りつける。
６．④のフライパンの汚れをキッチンペーパーでふき取り、
焼き肉のたれを加えて強火にかけ、煮立ったら、
④を戻し入れて1分ほどからめ、たれが1/3量に煮詰まりとろみがついたら、
野菜を盛った皿に盛りつければサイコロステーキのできあがり！
感想
安く仕上がるのでいいですね。
ステーキだとかたかったりすることがあるけど、
これだったらお子さんも楽に食べられますね。
まとめ
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