【バイキング】モリクミの時短！簡単！節約レシピ！鶏手羽元の照り煮＆温野菜

2016年4月14日放送のフジ バイキング！「坂上＆モリクミの時短！簡単！節約！晩ごはん」
で作っていた森公美子の『鶏手羽元の照り煮＆温野菜とピーナッツバター味噌ディップ 』のレシピを紹介！

料理時間25分

お酢を使って柔らかく!
コーヒーを使ってコクup!

鶏手羽元の照り煮＆温野菜とピーナッツバター味噌ディップのレシピ

【鶏手羽元の照り煮のレシピ】

『鶏手羽元の照り煮の材料』

鶏手羽元 8～10本
酢→100ml
醤油→ 30ml
砂糖→ 50g
塩→小さじ1/2
おろししょうが→大さじ1
おろしにんにく→ 大さじ1/2
水 →150ml
インスタントコーヒー→大さじ1
万能ねぎ→ 適量

『鶏手羽元の照り煮の作り方』

１．鍋に酢、醤油、砂糖、塩、おろしにんにく、おろししょうが、
水と鶏手羽元を入れ、中火にかける。

鶏肉をお酢で煮ると柔らかくなる

２．煮立ったらインスタントコーヒーを加え、時々上下を返しながら15分ほど煮る。

コーヒーで照りを出しコクをアップ

３．煮上がったら器に盛り付け、万能ねぎを振れば鶏手羽元の照り煮のできあがり！

【温野菜と特製ディップのレシピ】

『温野菜と特製ディップの材料』
新じゃがいも→ 1個
にんじん→ 5cm分
ブロッコリー→ 3房
スナップエンドウ→ 6本

Ａ（ディップ）
味噌→大さじ1
ピーナッツバター（クランチ）→ 大さじ2
マヨネーズ→ 大さじ
砂糖→ 小さじ２

『温野菜と特製ディップの作り方』
１．新じゃがは皮付きのままくし切り、にんじんは棒状に切り耐熱皿に入れて
ラップをかけ、レンジ（600W）で2分加熱する。

２．ブロッコリーは房を半分に切り、スナップエンドウと共に耐熱皿に入れて、
加熱が終わった①と共にさらに2分加熱する。

野菜の固さに合わせて時間差で電子レンジ加熱する

３．②を加熱している間に、Ａの材料を混ぜ合わせてディップを作る。

４．器に野菜を盛りつけ、ディップを添えれば温野菜と特製ディップのできあがり！