2017年5月30日放送のNHK「ごごナマ」の「知っトク！らいふ 」
和田明日香さんの
嫁姑まとまる丼＆煮卵のレシピの紹介！
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嫁姑まとまる丼のレシピ
【嫁姑まとまる丼のレシピ】
『材料』（2人分）
卵 →2コ
※できれば常温のもの
豚肩ロース薄切り肉 →150g
もやし →100g
塩 →少々
こしょう →少々
（A）
しょうゆ →50ml
砂糖 →大さじ1
みりん →大さじ1/2
ごま油 →大さじ1
酢 →大さじ1
長ねぎ (みじん切り) →1/2本
にんにく (みじん切り)→ 1かけ
しょうが (みじん切り) →1かけ
ごはん→ 2杯分
ラー油 →お好みで。
『作り方』
１．小鍋にお湯を沸かし、卵を入れてすぐ火を止め、
10分間以上放置する。
※温泉卵ができる
２．耐熱皿に、もやしを平らに盛り、
その上に肉を広げ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で
5分間加熱する。
水が出たらきっておく。
３．（もやしと豚を加熱している間に）鍋を火にかけ、
（A）を上から順に入れる。
砂糖が溶け、少しとろみが出てきたら火を止める。
４．②のもやしと肉に③のタレを絡め、
ごはんに盛り付ける。
①の卵をのせてできあがり！
お好みでラー油をかけていただきます。
・もやしの他、なす（薄切り）、豆苗、
きのこ類でもアレンジ可能。
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・ごはん以外に、冷たい麺に合わせても
美味しいとのことです。
【和田家の煮卵の作り方】
卵→適量（ここでは6個）
（つけだれ）
しょうゆ→100ml
みりん→100ml
だしパック（和風）→1袋
『作り方』
１．お鍋にお湯を沸かし、卵を入れて６分半ゆでる。
（かなり半熟です）
２．①のからをむく
３．鍋にしょうゆとみりんとだしパックを入れて
ひと煮立ちさせたところに②の卵をいれる。
４．粗熱が取れたらつけだれごと
ジッパー付きの袋に入れて漬ける
1日ぐらいたつと味がしみておいしいそうです。
和田明日香さんのご主人が
ラーメン作りにハマっていて
それに使っているそうです♪
まとめ
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