2017年4月1日放送の「世界一受けたい授業3時間SP」は
「新生活!今日から変われる20のコト!!」
ここでは「前日仕込んで5分でできる
簡単朝食・春野菜レシピ」
の中の春キノコのレシピについて紹介！
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簡単朝食・春野菜レシピ
食べるだけで変わる！前日仕込んで５分で調理！
簡単朝食・春野菜レシピ
現代人はきちんと朝食を食べない人が多く、
朝食を抜くと病気のリスクも高まります。
そこで時間がない朝でも作れるお手軽朝食レシピを
佐藤秀美先生がコナン君と一緒に紹介します！
ここではクレソンを使った作り置きと
その朝食レシピを紹介！
そのほかの作り置きレシピ↓
簡単作り置き！熟成塩キノコの作り方
【熟成塩キノコの作り方】
『材料』
好みのキノコ→500g
（えのき、しめじ、エリンギなど）
塩→大さじ1（15g） ※キノコに対して約3％
唐辛子→適量
『作り方』
１．しいたけは石づきを取り、４等分に切る。
しめじは石づきを小房に分ける。
エリンギは長さを半分に切り、さらに４つに切る。
えのきだけは根元を切り落とし、ほぐす。
２．電子レンジ耐用の容器に①のきのこを入れ、
塩を加えて全体になじませる。
３．②をラップをかけ、
600Wの電子レンジで４分加熱する。
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４．粗熱が取れたら、唐辛子を加え、
瓶に移して蓋をし、冷蔵庫で保存する。
※保存瓶は事前にしっかりと消毒をしたものを使う
※保存期間：冷蔵庫5日ほど
保存している間にうま味成分のグアニル酸が
増えうまみが凝縮しおいしくなります。
熟成塩キノコのアレンジレシピ
【熟成塩キノコのスープのレシピ】
【材料】】(４人分)
熟成塩キノコ→適量
木綿豆腐→２丁
長ネギ→適量
卵→４個
水→３カップ
コンソメ→約600cc
『作り方』
１．鍋に、水、塩キノコ、コンソメを入れて、
火にかける。
２．豆腐は手でちぎり入れ、
ネギも加える。
３．ひと煮立ちしたら、
溶きほぐした卵をまわし入れてできあがり！
【熟成塩キノコを使ったチャーハンのレシピ】
【熟成塩キノコを使ったチャーハンは左側】
『材料』（1人分）
熟成塩キノコ→大さじ山盛り３杯
ご飯→１膳
酒→小さじ１
みりん→小さじ１
しょうゆ→小さじ１
オリーブオイル→大さじ1/2
『作り方』
１．フライパンにオリーブオイルをひき、
熟成塩キノコを加えて炒める
２．酒・みりん・しょう油を加えて、全体を混ぜ、
さらにご飯を加えて炒め合わせればできあがり！
【熟成塩キノコチーズトーストのレシピ】
【熟成塩キノコチーズトーストは左
熟成塩キノコのトマトスープは右側】
『材料』（1人分）
食パン→１枚
熟成塩キノコ→大さじ山盛り3杯
スライスチーズ→1枚
『作り方』
食パンに熟成塩キノコ、スライスチーズの順にのせ、
トースターでチーズがとろけるまで焼けばできあがり！
【熟成塩キノコを入れたトマトスープのレシピ】
『材料』（1人分）
トマトペースト→1/2カップ
水→適量
乳酸キャベツ→大さじ山盛り3杯
熟成塩キノコ→大さじ2杯
『作り方』
１．カップにトマトペーストを入れ、
好みの加減まで水を加えて混ぜる。
２．乳酸キャベツ、熟成塩キノコを入れ、
ラップをして600Wの電子レンジで
2分加熱すればできあがり！
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