発酵あんこ

あさイチのレシピ・食材

【あさイチ】発酵あんこのレシピ!米こうじ活用術

2021年12月6日に放送の「あさイチ」は「次なるブーム到来!?こうじ活用術」甘酒・塩こうじに続くこうじブームが到来?こちらでは料理家・発酵マイスター榎本美沙さんの米麹で発酵あんこのレシピの紹介です。
世界一受けたい授業

発酵あんこのレシピ!砂糖を使わない DIY発酵食品【世界一受けたい授業】

2021年9月4日放送の「世界一受けたい授業」の夜仕込んで朝食べられる DIY発酵食品ベスト5。今、注目が集まっている発酵食品。中でも人気を集めているのは、手軽に自作できるDIY発酵食品。東京農業大学・前橋健二先生がおすすめの今すぐ作れる発...