イタリアン 桝谷シェフのカルボナーラ風カツ丼のレシピ【この差】
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TBS「この差って何ですか？」の中の「この料理に差をつけてください！」。 カツ丼を、 中華のプロ、ホテルオークラ東京・3代目中国料理総料理長、陳龍誠さんと イタリアンのプロ、東京・広尾オステリア・ルッカのオーナーシェフ桝 […]
「この差って何ですか？」の記事一覧
レンコン産地 茨城の筑前煮、はさみ揚げなどのレシピ【この差】
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2016年2月14日に放送されたTBS「この差って何ですか？」の中で 「日本一の産地と一般の家庭で作る旬のレンコン料理の差」 美味しさを知り尽くした茨城の主婦たちが作る筑前煮、レンコンのはさみ揚げなどポピュラーなレンコン […]
にんにくの臭いを消す方法！お肉を柔らかくするには？【この差って何ですか？】
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2016年1月24日に放送されたTBS「この差って何ですか？SP」の中の 「この差-1グランプリ」の紹介！ 【にんにくの臭いを消すのに効果のある食材とは？】 【お肉を柔らかくするのに効果がある食材とは？】 【一番早く布団 […]
時間がたった食べ物を復活させるプロ技！天ぷら、お菓子【この差って何ですか？】
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TBS「この差って何ですか？SP」の中の 「時間がたった食べ物を復活させるプロ技」の紹介。 新宿調理師専門学校で講師を務める料理のプロ大山喬之さんに教えてもらいます。
一瞬で皮がむけるプロ技！じゃがも・にんにく・イカ・エビなど【この差って何ですか？】
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2015年12月13日に放送されたTBS『この差って何ですか』の中から 「気持ちよく一瞬で皮が剥けるプロ技」を紹介します。