タマネギ、玉ねぎ

2022年3月8日放送の「あさイチ」の「クイズとくもり」
 “もっと使える!ミキサー活用術SP”

リストランテ アルポルト 片岡譲シェフ直伝
万能玉ねぎソースのレシピの紹介です!

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万能玉ねぎソースのレシピ

材料(作りやすい量)

たまねぎ 1個

(A)
サラダ油 カップ1(200㏄)
酢 30ml
レモン汁 2ml
バルサミコ酢 10ml
マスタード 小さじ1
濃口しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1
塩 適量
こしょう 適量

作り方

1.玉ねぎを細かく刻んで塩で揉む。

2.水分を切ってミキサーに入れる。
残りの材料を加えて攪拌すればできあがり!

1.たまねぎをスライスしてボウルに入れ、塩10gでもみ10分置く。

2.①の塩を洗い流したら、しぼって水気をしっかり切り、ミキサーに入れる。

3.(A)の材料もすべてミキサーに入れ、1分ほど撹拌したらできあがり!

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チキンソテーなどの肉料理のソースや白身魚のカルパッチョソースなどに使えます。

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まとめ

NHKあさイチの放送より

片岡譲シェフ直伝の万能玉ねぎソースのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。

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